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厨房区域划分、常规设备配置一览表
酒店厨房分：粗加工区、主食区、面点区、洗碗区、西点区、凉菜区、备餐区、烧腊区、储藏区、副食加工区，垃圾暂存区。
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鼎厨厨房设备—蒸柜安全操作规程
该设备必须专人操作,维修及保养
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鼎厨教你如何使用蒸柜安全操作流程
预热:接通水源、电源、待水箱加满水后,按下电源开关,电源指示灯亮、进行预热,待水箱里的水沸腾产生蒸汽后,准备放入食品蒸制
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鼎厨海鲜蒸柜：蒸你所蒸，蒸你所想~
现在很多菜馆都会用蒸饭柜来蒸米饭，毕竟蒸一次的量就够了，不再是大型的电饭锅来蒸饭了。然而蒸饭柜不单单是只是用于蒸饭，可以蒸菜，排骨，馒头包子等，功能是多样化的，满足不同的需求。
